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【清炖鱼汤的家常做法】_鱼汤_主料_食材_怎么做-大众养生网

时间:2022-05-05 浏览量:0次
【清炖鱼汤的家常做法】_鱼汤_主料_食材_怎么做-大众养生网 文章导读

很多朋友都喜欢吃鱼,而喜欢吃鱼的朋友想必都是爱极了鱼汤的鲜美和营养的丰富。鱼汤也是一个非常容易做的饭菜。对于吃饭的时候可以在吃到很多油腻或过于轻淡的饭菜的时候,喝一碗鱼汤真的是一件很舒心的事情。

一、主料:鱼 (适量)调料:香菜 (适量)姜 (适量)葱 (适量)盐 (适量)

1.大大的桂鱼,刚钓起来,新鲜热辣。

2.当场剖洗干净。

3.锅中装满清水,将鱼趁鲜下锅。

4.放入姜片开煮。

5.快好了,油都免放了,煮出好多鱼油。

6.煮好后只需加点盐、葱花、香菜拌匀就可开喝啦。

二、食材:主料:鲫鱼500g 辅料:姜10g、葱5g、盐6g、胡椒粉2g、色拉油5ml

步骤 :1.鲫鱼杀好洗净待用。2.锅置火上加入色拉油(很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可)。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。3.煎过后鱼是这样的。4.然后把锅内放入开水,放入葱段和姜片。5.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后,放入盐和胡椒粉。

小贴士:1)煎鱼时油一定要少放,以免混汤。2)鱼汤未炖好时,很好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白,汤不易炖白。

三、食材:1条黑鱼、1个口蘑、1个西红柿、3个鸡腿菇、适量胡椒粉、适量姜片、适量盐、适量油、适量芥菜叶

方法/步骤

1所有食材洗净,黑鱼在卖鱼摊叫别人帮忙去鳞去内脏备用

2鸡腿菇切滚刀块备用

3口蘑切薄片

4将番茄也切成块备用

5芥菜叶切成细丝

6锅烧热加适量油,将黑鱼放入油锅中,小火煎黑鱼至变色

7待鱼稍变色后加姜、西红柿入锅

8番茄稍变软后加入鸡腿菇.

9很后加入口蘑片

10待所有的食材都煎至变软加入适量开水

11大火烧沸转小火炖20分钟至鱼汤变乳白,放入切好的芥菜丝

12后放些白胡椒粉即可

注意事项:1、黑鱼去鳞去内脏后要先小火煎一遍,这样熬出的汤才会浓郁,且味道鲜美。2、鱼汤加入白胡椒粉可去鱼腥。3、炖鱼一定要用小火,鱼身才会完整不被破坏,汤汁才会浓郁。4、此汤勿需放鸡精或是味精,鱼和蘑菇本身的鲜味足以。

喜欢喝鱼汤的朋友抓紧时间为自己的舌头和胃赚个福利吧。清炖鱼汤味道鲜美,不油腻也十分符合每个人的口味和对健康营养的需求。很多喜欢品尝鱼汤,又喜欢研究美食的朋友要多多查询哦!相信你们都会爱上清炖鱼汤的。

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